Hijyen, günümüzün gelişen teknolojisi içinde önemli bir konu. Şirketler artık özel olarak HACIP alıyorlar. Bu bağlamda JohnsonDiversey’in Beyoğlu Belediyesi ile yaptığı ortak çalışma kanımca hem tüketici hem de işletmeler için çok yararlı bir faaliyet konumunda. Ana şirketimiz zaten HACIP’e sahip. Beyoğlu’nda da ayrıca Beyaz Zambak’a sahip olmaktan memnunuz. Bunun tüm İstanbul’a yayılmasını arzu ediyorum. Beyaz Zambak’tan haberi olan müşterilerimizden, “Zaten sizde Beyaz Zambak olması gerekiyordu” şeklinde geri dönüşler aldık. Kanımca insanlar, bu projeyi yavaş yavaş sindirmeye başladılar. Açıkçası ben de Beyoğlu’nda sadece Beyaz Zambak gördüğüm yerlere giriyorum.

Ali Muhiddin Hacı Bekir
İlyas Tunaoğlu

Beyaz Zambak nedir?

Hizmet sunduğu sektörlerde, kanıtlanmış piyasa lideri olan Diversey, Türkiye genelinde hijyen konusunda iyileştirmelerin yaşanması için öncü rol oynamaktadır. Türkiye'nin beş yıldızlı otelleri ve birinci sınıf tatil köylerinde %70’in üzerinde pazar payı olan firmanın, yönlendirici danışmanlığı ve çevreci, sonuca hizmet eden ürünleri ile ülke turizmine şüphesiz ki direkt olarak faydası bulunmaktadır.

Hem Türk insanının daha temiz ve güvenli şartlarda gıda tüketmesini, hem de ülkemizi ziyarete gelen turistlerin gıda güvenliği konusunda duydukları şüpheleri haksız kılmak adına başlatılan Beyaz Zambak Projesi, gıda güvenliği konusunda belediyeler ile işbirliği yapılarak bölgede gıda sunan tesislerin hijyen kalitesini artırmayı hedeflemektedir.

Diversey bilgisinin pratik bir şekilde, elle taşınabilir bilgisayarlara aktarıldığı HotSpots Hijyen Değerlendirme Programı'nın, belediyeler ile paylaşılması sonucu ortaya çıkan Beyaz Zambak Projesi'nde, HACCP direktiflerine uygun olarak işletmelerin denetimi yapılmaktadır. Her işletmenin deposu, mutfağı olup olmaması gibi işletmeye özel durumları da göz önüne alınarak yapılan değerlendirmeler sonucunda, 80 puanının üzerinde başarı gösteren işletmeler, Beyaz Zambak Bayrağı’nı taşımaya hak kazanmaktadır. Beyaz Zambak bayrak ve sertifikasını müşterileri ile görsel olarak paylaşan işletmeler, hijyene ve tüketici sağlığına gösterdikleri önemi kanıtlayarak bunu yapmayan işletmelerden kendilerini ayrıştırmaktadırlar. Bu yolla oluşturulan örnek işletmeler ve halkın tüketim için onları tercih etmeleri ile diğer işletmelerin de hijyen şartlarına özen göstermeleri hedeflenmektedir. Bu yaklaşımın dışında, Beyaz Zambak Programı’nın cezai bir yönü yoktur.

Devamı »

Aramıza katılanlar

Bursa İşletmesi Yasemin Ev Yemekleri

Bursa İşletmesi Siesta Restaurant

Haberler