İşletme olarak Beyaz Zambak’a sahip olmaktan oldukça memnunuz. Bize hijyen konusunda çok bilgi verdi. Şahsen araştırmacı ve titiz bir kişiyim. Bu yüzden tüm hijyen önlemlerini alırım, yeni teknolojileri araştırır, işletmeme uygularım. Beyaz Zambak, hijyen konusundaki son gelişmeleri öğrenmeme ve işletmemde uygulamama önayak oldu. Müşterilerin ve işletmelerin projeye tepkisi oldukça olumlu. Hatta öyle ki esnaf arasında bayrağı almak için tatlı bir rekabet bile başladı. Beyaz Zambak’ın işletmeme katma değer kattığına inanıyorum. Hijyene önem veren müşteri zaten sadece bayraklı işletmeleri tercih ediyor.

Nizam Pide
Ramazan Kızılkaya

Beyaz Zambak nedir?

Hizmet sunduğu sektörlerde, kanıtlanmış piyasa lideri olan Diversey, Türkiye genelinde hijyen konusunda iyileştirmelerin yaşanması için öncü rol oynamaktadır. Türkiye'nin beş yıldızlı otelleri ve birinci sınıf tatil köylerinde %70’in üzerinde pazar payı olan firmanın, yönlendirici danışmanlığı ve çevreci, sonuca hizmet eden ürünleri ile ülke turizmine şüphesiz ki direkt olarak faydası bulunmaktadır.

Hem Türk insanının daha temiz ve güvenli şartlarda gıda tüketmesini, hem de ülkemizi ziyarete gelen turistlerin gıda güvenliği konusunda duydukları şüpheleri haksız kılmak adına başlatılan Beyaz Zambak Projesi, gıda güvenliği konusunda belediyeler ile işbirliği yapılarak bölgede gıda sunan tesislerin hijyen kalitesini artırmayı hedeflemektedir.

Diversey bilgisinin pratik bir şekilde, elle taşınabilir bilgisayarlara aktarıldığı HotSpots Hijyen Değerlendirme Programı'nın, belediyeler ile paylaşılması sonucu ortaya çıkan Beyaz Zambak Projesi'nde, HACCP direktiflerine uygun olarak işletmelerin denetimi yapılmaktadır. Her işletmenin deposu, mutfağı olup olmaması gibi işletmeye özel durumları da göz önüne alınarak yapılan değerlendirmeler sonucunda, 80 puanının üzerinde başarı gösteren işletmeler, Beyaz Zambak Bayrağı’nı taşımaya hak kazanmaktadır. Beyaz Zambak bayrak ve sertifikasını müşterileri ile görsel olarak paylaşan işletmeler, hijyene ve tüketici sağlığına gösterdikleri önemi kanıtlayarak bunu yapmayan işletmelerden kendilerini ayrıştırmaktadırlar. Bu yolla oluşturulan örnek işletmeler ve halkın tüketim için onları tercih etmeleri ile diğer işletmelerin de hijyen şartlarına özen göstermeleri hedeflenmektedir. Bu yaklaşımın dışında, Beyaz Zambak Programı’nın cezai bir yönü yoktur.

Devamı »

Aramıza katılanlar

Bursa İşletmesi Yasemin Ev Yemekleri

Bursa İşletmesi Siesta Restaurant

Haberler